酢の力：お酢の効果、取り方、レシピをご紹介│ミツカングループ企業サイト

日本人にとって
昔からなじみの深い調味料のお酢。
毎日のおいしさと健康に
役立つ力をたくさんもっています。
そんなお酢の力をご紹介します。
今日から、あなたもお酢の力で、
お酢活はじめませんか？

一般にお酢と呼ばれているものは、糖質を含む食材を原料として、
それをアルコール発酵させた後、酢酸発酵させた液体調味料を指します。

お酢の主成分である酢酸には、
4つの力（健康効果）があることが報告されています。

1

食後血糖値の
上昇抑制
2

肥満気味の方の
内臓脂肪減少
3

高めの血圧低下
4

運動後に感じられる
身体的の疲労感の自覚の軽減

※1 Body Mass Indexの略。体重（kg）÷身長（m）÷身長（m）で算出される肥満度を表す指数のこと。
※2 食後の血糖値上昇抑制効果については、食事と一緒に約15mlのお酢を摂った結果です。

お酢の

効果を

得るためには？

様々な健康機能や調理機能があるお酢。
そんなお酢を毎日の生活の中に取り入れてみませんか。
ミツカンがおススメするお酢レシピをご紹介します。

摂取目安は
約大さじ1杯（15ml）

お酢の効果を得るためには毎日継続的に約大さじ一杯（15ml）のお酢をとることをおすすめします。
お酢の摂り方は、毎日のおかずを作るときに入れてみたり、食べる前に少しお酢をかけてみたり、また市販の「飲むお酢」を活用するのも、手軽に続けられる良い方法です。

お酢とる際の注意点

食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
空腹時の摂取は控えてください。空腹時での摂取は刺激を強く感じることがあります。
醸造酢を飲むときにはそのまま飲むのではなく、5～10倍を目安に薄めて飲みましょう。

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