ナビゲーションをスキップする
作る人によって、味が変化するすし飯っておうちの歴史そのもの。かたちのない家宝のようなすし飯を今こそ見直して、また大切に伝えていきませんか?
詳細はこちら
いなり寿司は買うモノ、手作りなんて難しそう・・・。そんな風に思ってはいませんか? ちょっとした工夫とアイデアで、今までと違ったいなり寿司を発見してみましょう。
おいしいすし飯と大好きな具材たちをパリパリのりで、くるんでパクッ!作る楽しさで会話が弾むから、いつの間にか、おなかも心も満たされています。
具材を切って盛り付けるだけのシンプルなレシピなのに、一瞬で食卓を豪華に変身させてしまうちらし寿司。素材の味を活かして彩りよく仕上げれば、色鮮やかなシーンとして思い出に刻み込まれるでしょう。
新鮮な生魚に黒い海苔がぐるり、の正統派巻きずしもいいけれど、たまには海の向こうのユニークお寿司はいかが? 海外での旅行を想像しながらお子さんと食べれば、いつもと違った気分でお寿司が味わえます。
ずっしり重くて食べ応えたっぷりの巻き寿司は、みんなの大好物。しあわせな時間を閉じこめるようにキュッと巻いたら、お口の中でふんわりほぐれて、うん、いい感じ!
その昔、お殿様でないと姿を見ることができなかった、豪華で鮮やかなお寿司。そんな歴史をちょっと感じてみませんか?
あわただしい農作業の疲れをしみじみ癒す素朴なお寿司。あなたもお一ついかがですか?
新鮮な海の幸と黄金色の卵、そして、ツヤツヤのお米がお重の中に収まってできあがったのは里山の美しい情景。 自然の恵みに感謝してさあ召し上がれ。
新鮮なお魚を醤油につけてごはんと薬味をよ~く混ぜたら一丁上がり! ほかほかのうちにかき込めば気分はもう磯の香り漂う船の上。
ひのきとお酢の甘い香りに誘われてやさしさあふれる京都のお寿司。 蒸籠を開けたらあつあつのうちに召し上がれ。
切ってみるまでわからないドキドキ感が楽しくて失敗したってご愛敬。 舌に心に残る大作に挑戦してみよう。
イベント・パーティ
基本のレシピ
お手軽
こってり→さっぱり
野菜いっぱい
子供向け
作り置き
デザート
牛肉のオイ酢ター炒め
コロコロ野菜とミニトマトのピクルス
肉と海鮮の豪華手巻き
親子ずし
トマトとクリームチーズの酢のもの
博物館 酢の里お酢の歴史をたどる旅の始まり
ミツカン通信販売こだわりのお酢を中心に品揃え
ページトップへ
お酢って何?
まずは基本から。お酢について知ってください。
合わせ酢の作り方
酢のものに使う“合わせ酢”もいろいろ。好みのあわせ酢をつくってみましょう。
お酢でさっぱり
お酢は油っこさを和らげます。種類によって異なる特性を使い分けましょう。
味をまとめる
酸味は料理をおいしくする要素。「味をまとめる・引き締める」お酢使いのヒントをご紹介。
減塩のお手伝い
素材のうまみを引き出し、深みのある味に整えておいしく減塩。
鶏のさっぱり煮
お酢の定番料理といえば「鶏のさっぱり煮」。レシピをご紹介。
素材の色を美しく
素材の色を「保つ・引き出す」作用があるお酢を使って色よく仕上げましょう。
本当に、おいしい。お寿司
おいしく簡単にできる家庭でつくれるお寿司をご紹介。
プラ酢ごはん
季節別のオススメのお酢レシピをご紹介