「金のつぶ『ほね元気』」は、骨を丈夫にする、骨たんぱく質（オステオカルシン）のはたらきを活発にするビタミンK2を、ふつうの納豆の1.5倍以上もふくみ、当時の厚生労働省（現在所管は消費者庁）から納豆業界で初めて「特定保健用食品」の許可を受けた納豆です。
厚生労働省（現在所管は消費者庁）から許可を受けた理由は、「納豆菌のはたらきにより、ビタミンK2を豊富にふくみ、カルシウムが骨になるのを助ける骨たんぱく質（オステオカルシン）の働きを高めるように工夫されている」というもの。
ちなみに、納豆業界で「特定保健用食品」の許可を受けたのは、このシリーズだけなんです。他の特定保健用食品は、下の「関連商品」からご覧ください。

ビタミンKは、1929年にデンマークの学者によって発見されたもので、その後の研究により、ビタミンKと骨との関係がはっきりしてきました。 ビタミンKにはフィロキノンと呼はれる「ビタミンK1」とメナキノンと呼はれる「ビタミンK2」の2種類があります。 「ビタミンK1」は、おもにブロッコリーやホウレン草などの緑黄色野菜と海藻にふくまれているけど、ビタミンK2は納豆以外の食品にはほとんどふくまれていません。
しかも、納豆菌が作る「ビタミンK2」=メナキノン-7は、人間にとってとくに効果的にはたらく分子タイプともいわれているため、納豆への注目度が上がってきました。

ところで、骨をつくる上でビタミンK2がどんな役割を果たしているかは、次のように考えられているんです。
骨はたえず新陳代謝をくりかえし、骨から離れていくカルシウムが、くっつくカルシウムよりも多い状態が続くと、骨がスカスカになってしまう。
そこで、骨をつくるはたらきに欠かせないのが、カルシウムを骨にくっつけるはたらきをする、骨たんぱく質（オステオ力ルシン）を活発にさせることなんです。
そして、この骨たんぱく質を活発にはたらかせるのが、ビタミンK2と考えられているわけです。 活発なはたらきをする骨たんぱく質は、カルシウムと結びつき、ハイドロキシアパタイトと呼はれる結晶のカルシウムにくっつき、骨の中に取り込まれることもわかってきている。
こうしたことから、骨をスカスカにさせないためには、カルシウムとともにビタミンK2を補うことがよいことなんです。

「金のつぶ ほね元気」は2000年9月1日発売から皆様に愛されて2006年で10億食突破いたしました。
誠にありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。