ジューシー肉団子のさっぱりあんかけ
材料 2 人分
- 豚ひき肉 ２５０ｇ
<Ａ>
＜水溶き片栗粉＞
作り方
- １たまねぎは粗みじん切りにする。
- ２ボウルに豚ひき肉を入れ、手で練るようにして、全体がなめらかになるまで混ぜる。「追いがつおつゆ２倍」、塩を加えて、粘りが出るまでさらに混ぜる。卵、たまねぎ、片栗粉を順に加えて、その度によく混ぜる。
- ３フライパンに油を１６０～１７０℃で熱し、２を直径３ｃｍほどの団子状に丸めて入れる。しばらく触らずに揚げ、ふちが固まってきたら上下を裏返し、全体がこんがりと色づくまでときどき裏返しながら３～４分揚げる。最後に強火にして１分ほど揚げ、油をきり、器に盛る。
- ４別のフライパンに＜Ａ＞を入れて火にかける。沸騰したら少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、 ３にかける。
ミツカンメニューチームより
外はカリッ、中はジューシーな肉団子を、「追いがつおつゆ」風味の甘酢あんでいただきます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
529kcal
タンパク質
25.9g
脂質
32.5g
炭水化物
28.8g
野菜量
28.5g
食塩相当量
3.2g
ミツカンメニューチーム
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