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冷やしトマトとルッコラの冷製パスタ

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調理時間

15分

エネルギー

566 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

ミニトマト２０個（２００ｇ程度）

たまねぎ１／２個

＜調味料＞

ミツカン　白ワインビネガー大さじ４

オリーブオイル大さじ３

塩小さじ１／３

塩・こしょう適量

ルッコラ　（ロケット）５株

スパゲティ１８０ｇ（細め）

このレシピに使われている商品

白ワインビネガー

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作り方

１ミニトマトは５個をみじん切りし、残りは半分に切る。たまねぎはみじん切りにし、サッと水にさらして水けをしぼる。
２＜調味料＞を合わせて１を漬け込み、３０分～１時間程度冷蔵庫で冷やす。
３細めのパスタを表示より３０秒ほど長くゆで、水で洗ってから氷水で冷やす。
４３の水けをしっかりときり、２に加えてよく混ぜ合わせる。味見をし、塩・こしょうで味を調える。器にパスタだけを盛り付け、残したところに４ｃｍ長さに切ったルッコラを混ぜ合わせる。
５パスタの上にトマトとルッコラを盛り付ける。