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秋鮭の西京炙り

秋鮭の西京炙り

素材カテゴリ

すし

1人前コスト

21円

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材料人前計算する

材料元量可食部

白みそ 6.0g 6.0g
みりん 1.0ml 1.0ml
やさしいお酢１Ｌ 2.0ml 2.0ml
銀鮭　（切り身） 20.0g 20.0g
すし飯 40.0g 40.0g
甘酢しょうが 1.0g 1.0g

このレシピに使われている商品

やさしいお酢1L

やさしいお酢1L

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作り方

１白みそ、みりん、「やさしいお酢」をよく混ぜておく。
２秋鮭の握りを作って、表面に１をぬってバーナーで炙る。刻んだ甘酢しょうがをトッピングする。

point

白みそを使った西京漬けをイメージした炙りです。「やさしいお酢」を入れてやさしい酸味を付け、漬け込んだ鮭の味に近づけました。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

63kcal

タンパク質

2.7g

脂質

1.4g

炭水化物

9.1g

食物繊維

0.2g

鉄分

0.2mg

食塩相当量

0.4g

カルシウム

4mg

ビタミンA

4μg

ビタミンB₁

0.02mg

ビタミンB₂

0.02mg

ビタミンC

0mg

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