辛味野菜のゆず香る鶏そば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 50.0g 50.0g
- 塩・こしょう 0.4g 0.4g
- 白髪ねぎ 60.0g 60.0g
- 片栗粉 70.0g 5.6g
- 揚げ油 70.0g 3.5g
- サラダ油 4.0g 4.0g
- 貝割れ菜 70.0g 70.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 ゆず塩 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 ゆず塩スープの素
作り方
- １鶏肉は塩・こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げる。白髪ねぎ（２０ｇ）も片栗粉をまぶして揚げる。
- ２フライパンに油を熱し、白髪ねぎ（６０ｇ）、貝割れ菜を加え、サッと炒める。
- ３「麺＆鍋大陸 ゆず塩」を水で希釈し、鍋で温める。
- ４丼にゆでた中華めんを入れ、スープを注ぐ。
- ５麺の上に、１、２をのせ加える。
※「麺＆鍋大陸 ゆず塩」と水の希釈は１０倍（１：９）です。※ 貝割れ菜と白髪ねぎは生のままでも美味しくいただけます。
point
ゆずの香りが揚げた鶏肉の旨みとよく合い、白髪ねぎ、貝割れ菜がスープによくからみ、揚げねぎの香ばしさとともに美味しくいただけます。野菜を１２０ｇ使用しています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
551kcal
タンパク質
22.4g
脂質
17.4g
炭水化物
72.5g
食物繊維
5.6g
鉄分
1.6mg
食塩相当量
7.5g
カルシウム
109mg
ビタミンA
136μg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンC
43mg
