味噌とんこつの高菜ラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- サラダ油 1.0g 1.0g
- 長ねぎ （みじん切り） 4.0g 4.0g
- おろししょうが 1.0g 1.0g
- おろしにんにく 1.0g 1.0g
- 豚ひき肉（業務用） 40.0g 40.0g
- 高菜漬け 2.0g 2.0g
- 砂糖 1.0g 1.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 濃厚みそとんこつ 1.0g 1.0g
- ＜調味料＞
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 濃厚みそとんこつ 80.0g 80.0g
- 水 320.0ml 320.0ml
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 8.0ml 8.0ml
- 砂糖 2.5g 2.5g
- 酒 4.5ml 4.5ml
- おろしにんにく 2.0g 2.0g
- ねぎ油 13.0g 13.0g
- 春菊 20.2g 20.0g
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
- 白髪ねぎ 10.0g 10.0g
- すりごま （白） 5.0g 5.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 濃厚みそとんこつスープの素
作り方
- １フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした長ねぎ、おろししょうが、おろしにんにくを入れて香りが出たら豚ひき肉を加え、ほぐすようにパラっと炒める。
- ２１に細かく刻んだ高菜漬けも入れて炒め、砂糖、「麺＆鍋大陸 濃厚みそとんこつ」で調味する。
- ３＜調味料＞を鍋に入れて温める。
- ４おろしにんにくとねぎ油をよく混ぜ合わせる。
- ５丼に細かく刻んだ春菊を入れ、熱々のスープを注ぎ、ゆでた中華めんを入れる。
- ６中央部に２を盛り付け、白髪ねぎを天盛りにし、すりごま、４を回しかける。
※「麺＆鍋大陸 濃厚みそとんこつ」と水の希釈は５倍（１：４）です。
point
高菜にとんこつ風味、ひき肉に味噌風味がよく合うラーメンです。麺のまわりの春菊の緑色が鮮やかで、風味がアクセントになっています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
738kcal
タンパク質
23.9g
脂質
34.9g
炭水化物
77.1g
食物繊維
5.5g
鉄分
2.4mg
食塩相当量
8.4g
カルシウム
147mg
ビタミンA
102μg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンC
8mg
