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梅のサワードリンク

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梅のサワードリンク
梅はしっかり水分をふいてから漬けるのがポイント。 水分が残っていると、梅にカビが生えやすくなります。 梅の出回る時期に子供たちのために漬けておきたいドリンクです。

カロリー：85kcal（一人分）  所要時間：３０分以上
  • 果物
  • デザート・ドリンク
  • 漬ける

作り方
  1. 青梅はヘタを取り、よく洗って十分に水気を拭く。
  2. 密封できる広口ビンに梅、氷砂糖、ミツカン　リンゴ酢または穀物酢を入れ、フタをして涼しいところに置く。
  3. １日１回、フタをしたまま軽く振り混ぜ、３週間で出来上がり。漬け終わった果実は取り除く（お好みでお召し上がりください）。※出来上がったサワードリンクは冷蔵保管をおすすめします。
  4. 冷水または炭酸水で約５倍に薄めて、さっぱりいただく。

材料10人前

梅

100g

氷砂糖

200g

ミツカン　リンゴ酢外部リンク

200ml

または

  

ミツカン 穀物酢外部リンク

※酸味が苦手な方は「酢」の量を減らしてください。(目安は半量です。)
※金属製のフタの使用は避けてください。
［備考］ 出来上がり量は約５倍に薄めて、約１０杯分

栄養成分（1人分）

エネルギー

タンパク質

脂質

炭水化物

カルシウム

食塩相当量

85kcal

0.1g

0g

22.3g

1mg

0g

（文部科学省　五訂増補日本食品標準成分表　参照 ）

このレシピで使うお酢

ミツカン　リンゴ酢

ミツカン　リンゴ酢外部リンク

りんご果汁を主原料にしたお酢です。フルーティーな香りとライトな味わいは、お飲み物やデザートに使っていただくのに最適です。ハチミツを加えたバーモントドリンクや、果実を漬け込んだサワードリンクにしてお召しあがりください。ゼリーやマリネにもお使いいただけます。

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