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サワーフライドチキン

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サワーフライドチキン

料理のポイント

手羽元はそのまま調味液に漬けずに竹串やフォークなどで穴をあけるひと手間を加えて。味の染み込みも良く、火の通りも良くなります。油っこくなりがちなフライドチキンもお酢でさっぱりいただけます。

カロリー：255kcal（一人分）  所要時間：30分
  • 肉類
  • 洋風
  • 主菜
  • 漬ける

作り方
  1. 手羽元は竹串で穴を開けて、塩、こしょうする。
  2. ボウルに＜調味料＞を入れ、[1]を20分漬け込む。
  3. [2]に小麦粉をつけ、170℃の油で10分揚げる。

材料4人前

鶏手羽元

8本

塩

少々

こしょう

少々
   

小麦粉

適宜

揚げ油

適宜

調味料

にんにく（薄切り）

1/2片

しょうゆ

大さじ1

ミツカン お米で作った純なお酢外部リンク

大さじ1

オールスパイス

少々

栄養成分（1人分）

エネルギー

タンパク質

脂質

炭水化物

カルシウム

食塩相当量

255kcal

19.2g

14.8g

8.7g

16mg

0.7g

（文部科学省　五訂増補日本食品標準成分表　参照 ）

このレシピで使うお酢

ミツカン お米で作った純なお酢

ミツカン お米で作った純なお酢外部リンク

お米だけを使った、軽い口あたりのお酢です。香りが大変まろやかで、どんな素材にも、良く合います。角煮に入れたり、ソテーのソースに加えたりと、油っこさを抑えて、お料理の味を引き立たせます。

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