ズッキーニとミニトマトのフレッシュピクルス
調理時間
10分以内
エネルギー
51kcal
※エネルギーは1人分の値
材料2人分
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ズッキーニ
1／3本（55g）
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黄パプリカ
1／4個（40g）
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ミニトマト
4個
＜調味液＞
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穀物酢
1／4カップ
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または
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りんご酢
1／4カップ
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水
1／4カップ
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砂糖
大さじ5
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塩
小さじ1
作り方
- ズッキーニは5ｍｍ幅の半月切りにする。パプリカは5ｍｍ幅に切る。ミニトマトはつまようじで穴を数ヶ所あける。または皮を湯むきする。
- ＜調味液＞をよく混ぜて溶く。
- ジッパー付き保存袋にズッキーニ、パプリカ、[2]を入れてよくもむ。ミニトマトを加え、空気を抜いてジッパーをしめ、30分ほど漬ける。
- 冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。3日以内にお召し上がりいただくと、フレッシュな食感をお楽しみいただけます。
- 調理時間に漬け込み時間は含みません。
- 栄養成分は漬け汁を40％摂取するとして算出。
- 一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
