お酢の力を
活かしたレシピ ※高めの血圧低下、肥満気味の方の内臓脂肪減少のはたらきを期待する場合：一日の中で大さじ1（約15ml）のお酢摂取を推奨
※食後血糖値の上昇抑制のはたらきを期待する場合：一回の食事で大さじ1（約15ml）のお酢摂取を推奨

作り方

• あさりは殻をこすり合わせて洗い、塩水（分量外）につけて砂出ししておく。
• トマトは湯むきしてザク切りにし、たまねぎは薄切り、そら豆はゆでて薄皮をむく。
• 鍋にごま油を熱してたまねぎを炒め、透き通ってきたら[1]と＜スープ＞を入れて煮立て、あさりの殻が開くまで火を通す。
• [3]にトマトを加え、中火で2～3分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れて半熟状になったらそら豆を加えて火を止める。
• 器に盛って、黒酢を回しかけ、お好みで荒挽き黒こしょうやラー油を加える。