えび玉の甘酢あんかけ
調理時間
15分
エネルギー
236kcal
※エネルギーは1人分の値
材料2人分
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卵
3個
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塩・こしょう
少々
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むきえび（小）
12尾
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長ねぎ
10cm
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しょうが （せん切り）
小1片
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ごま油
大さじ1
＜調味料＞
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穀物酢
大さじ1
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砂糖
大さじ1
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しょうゆ
小さじ1／2
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鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1／2
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片栗粉
小さじ1
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水
50ml
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万能ねぎ（小口切り）
適宜
作り方
- 卵を割りほぐし、塩・こしょうを加えよく混ぜる。
- 長ねぎは縦割りにしてから斜め薄切りにし、フライパンにごま油を熱してしんなりするまで炒める。
- [2]にむきえびとしょうがを加えて炒め合わせ、火が通ったら[1]を回し入れて大きく混ぜて半熟状になったら、皿に取り出す。
- 小鍋に＜調味料＞を入れて木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮て、[3]にかける。お好みで万能ねぎを散らす。
