ゴイカー(ベトナム風魚のサラダ)

ゴイカー(ベトナム風魚のサラダ)

素材カテゴリ

副菜

1人前コスト

389円

材料 人前 計算する

材料 元量 可食部

このレシピに使われている商品

アジアンソース スイートチリソース

アジアンソース スイートチリソース

作り方

  • あじは3枚におろし、塩をして約10分置き、「穀物酢」で洗う。一口大に切り、オリーブオイル、サラダ油でマリネする。
  • たまねぎ、紫たまねぎ、エシャロットは薄切り、きゅうりはせん切りにし、合わせる。
  • プリッキーヌーは小口切りに、香菜とにんにくはみじん切りにする。これに「アジアンソース スイートチリソース」とナンプラーを混ぜ、特製チリドレッシングを作る。
  • 器に揚げたはるさめ、を盛り、エンダイブ、トレビス、ミント、香菜を飾り、ピンクペッパーを散らす。を回しかけ、よく混ぜてから食べる。

※写真は2人前の盛り付けです。

point

スイートチリソースの酸味と、マリネしたアジの酸味、香りの違う2種類の酸味が楽しめるサラダです。揚げたはるさめで食感にアクセントを加えました。魚の種類はカツオやサーモン、白身魚などに替えてもよいです。

栄養成分( 1人分 )

エネルギー

195kcal

タンパク質

17.4g

脂質

7.7g

炭水化物

12.8g

食物繊維

1.3g

鉄分

1.1mg

食塩相当量

5.2g

カルシウム

25mg

ビタミンA

22μg

ビタミンB1

0.13mg

ビタミンB2

0.19mg

ビタミンC

6mg

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