白身魚の唐揚げ　野菜あんかけ

作り方

• １たけのこ（水煮）、にんじんは細切りに、さやいんげんは斜めに切る。えのきだけは石づきをとって、半分に切る。
• ２鍋に「追いがつおつゆの素」、水を入れて煮立て、１の野菜を加える。再び煮立ったら、おろししょうが、水溶き片栗粉（水分量外）を加えて、とろみがつくまで煮立てて火から下ろす。
• ３白身魚に片栗粉をまぶし、１８０℃程度の油で揚げる。
• ４皿に３をのせ、２の野菜あんをかける。
• ＜ミツカンフェアで実施される場合＞
• 　ご使用になる白身魚のエネルギーを確認いただき、１食あたりのエネルギーが２００kcal以下となるようにしてください。

※片栗粉は調味料と合わせず、水溶き片栗粉にして最後に加えてもよいです。※白身魚は「たら」や「おひょう」のようなエネルギーが低いものを想定しています。