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卵巻き飾りずし（おせち）

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卵巻き飾りずし（おせち）のレシピ・作り方

調理時間

30分以上

エネルギー

518 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

ご飯２合分

＜合わせ酢＞

ミツカン　純米酢金封大さじ３

砂糖大さじ２～３

塩小さじ１

えび１２尾

＜薄焼き卵＞

卵３個

砂糖大さじ１

塩ひとつまみ

小麦粉大さじ３

水大さじ３

白ごま大さじ３

うなぎの蒲焼き１／２尾

きゅうり１本

＜飾り＞

このレシピに使われている商品

純米酢金封 500ML

純米酢金封

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作り方

１ご飯はかために炊いて、混ぜあわせた＜合わせ酢＞をふり入れ、切り混ぜて、すし飯をつくる。
２えびは酢少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、殻と尾を取り、たて半分に切る。うなぎのかば焼は細切りにし、きゅうりはせん切りにする。
３薄焼き卵はボウルに小麦粉と水をよく混ぜてから、卵、砂糖、塩を加えてさらに混ぜ合わせて焼く。
４巻きすに３の薄焼き卵を広げ、１のすし飯をうすくのせ、白ごまをふる。うなぎのかば焼、きゅうりをのせて巻く。
５一口大に切り、えびを飾る。お好みで、他のおせち料理と盛り合わせる。

ミツカン社員メモ

卵の黄色とえびの赤色が引き立った華やかなおすしです。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

518kcal

タンパク質

25.3g

脂質

10.9g

炭水化物

76.5g

野菜量

24.5g

食塩相当量

2.1g

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