山椒酢で食べる冷しゃぶサラダ
調理時間
15分
エネルギー
437 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 豚肉 しゃぶしゃぶ用 １５０ｇ
<Ａ>
このレシピに使われている商品
作り方
- ■＜Ａ＞山椒酢の作り方（作りやすい量）
- １実山椒は枝がついたままサッと湯通しし、水けをよく取る。
- ２密封できる広口ビンに、「純米酢金封」：砂糖：うすくちしょうゆ＝３：１：１の割合で入れよく混ぜて、１の実山椒を入れてふたをし、冷暗所で１か月程度漬ける。
- ■冷しゃぶサラダの作り方
- １豚肉は、たっぷりの湯（分量外）でサッとゆでて自然に冷ます。
- ２器にベビーリーフとカットサラダを敷き、１をのせ、＜Ａ＞をかける。
※金属製のふたの使用は避けてください。※外観で濁りや浮遊物などが生じたらご使用をやめてください。※調味酢（「カンタン酢」「すし酢」「やさしいお酢」等）は使用しないでください。※調理時間に、山椒酢の漬け込み時間は含みません。
ミツカン社員メモ
山椒のピリッとした辛さと、食感が特徴の手作りの山椒酢は、サラダの他にもいろいろなメニューに使えます！
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
437kcal
タンパク質
19.2g
脂質
14.5g
炭水化物
58.1g
野菜量
120.5g
食塩相当量
9.5g
