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まるごとブロッコリーピクルスのチャバタサンド

Name: まるごとブロッコリーピクルスのチャバタサンド
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: チャバタ １個; ブロッコリー １／４個（茎（芯）含む）; えび （ゆで） ８個; ミツカン カンタン酢 １／２カップ; ブラックペッパー 適量; マヨネーズ 大さじ１; 塩・こしょう 少々

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調理時間

15分

エネルギー

337 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

チャバタ１個

ブロッコリー１／４個（茎（芯）含む）

えび　（ゆで）８個

ミツカン　カンタン酢１／２カップ

ブラックペッパー適量

マヨネーズ大さじ１

塩・こしょう少々

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１ブロッコリーは茎（芯）、小房に分ける。茎（芯）は根元の固い所を取り、厚さ５ｍｍに切る。
２沸騰した湯（分量外）に茎（芯）を入れ３０秒ゆでる。小房を加え再び沸騰したらざるにあげる。
３粗熱が取れたらえびと一緒にジッパーつき保存袋に入れ、「カンタン酢」を注ぎ、ブラックペッパーを加えて３０分ほど漬ける。
４ボウルにマヨネーズ、塩・こしょう、３で漬けたピクルスの漬け汁大さじ１／２を混ぜ合わせ、ピクルスにしたブロッコリーとえびをあえる。
５チャバタは半分に切り、側面に切り目を入れ、４をはさむ。

※ピクルスは、調理してから３日以内だと美味しくお召し上がりいただけます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして計算しています。※金属製のふたの使用は避けてください。