みりんでこんがりカステラ

作り方

• ＜準備＞　新聞紙を折り、箱を作る。中にアルミホイルを箱の１辺の長さに切り、十字に敷き詰める。底のみオーブンシートを敷く。
• １大きめのボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで高速で１０分間攪拌する。
• ２はちみつと「本みりん」を合わせて電子レンジで軽く沸騰するまで加熱し、そこに牛乳を入れて混ぜる。
• ３泡立て器に持ち替え、２を加えて混ぜ、２回ふるった強力粉を１／２量入れてボウルを回しながら混ぜ合わせる。残りの強力粉を入れ、混ぜ合わせる。
• ４ゴムベラでさらに混ぜ、とろりとなるまで混ぜる。
• ５準備で作った型に流し入れ、１８０℃で１０分・１６０℃で３５分焼く。
• ６平らな場所にラップ等を敷いて、焼き目を下にして冷ます。