みりん黒糖まんじゅう

作り方

• 下準備　　蒸し器のサイズに合わせたオーブン用シートにところどころ穴を開けておく。
• １耐熱容器に黒砂糖、「本みりん」を入れて電子レンジにかけて溶かす。
• ２１をボウルに移し、卵黄と少量の水（分量外）で溶いた重曹を加える。
• ３２にふるった小麦粉を入れて混ぜる。（ベトベトするが、やわらかい方が出来上がりの生地もしっとりする。）
• ４また板などの上にしっかりと小麦粉で打ち粉をし、３を広げて１５等分する。手にしっかり小麦粉をつけて丸める。
• ５円形につぶし、丸めたあんを包む。
• ６蒸し器に穴を開けたオーブン用シートを敷き、５をのせて１０分ほど蒸す。