合挽き肉でジューシー！シャキシャキれんこんのサイコロステーキ風

作り方

• １れんこんは１ｃｍの角切りにする。
• ２合びき肉はパック（売っているままのトレー）に入ったまま、表面全体に１を押し込み、ラップをかぶせ手で押し固める。ラップを外し、上面に塩・こしょう少々、片栗粉を半量ふる。
• ３２をパックごと逆さまにしてフライパンにのせ、パックから合びき肉を出し、再びラップをかぶせて押し固めたら、ラップを外し、表面に塩・こしょう少々、残りの片栗粉をふる。
• ４サラダ油を回し入れ、強火にかけ、パチパチ音がしてきたら弱めの中火にし、ふたをして焼き色がついてしっかり固まるまで触らずに４分ほど焼き、ヘラでやさしく上下を返す。
• ５同様にふたをして４分焼く。皿に取り出し、サイコロ状に切る（キッチンバサミを使うと便利）。お好みでベビーリーフなどを添える。
• ６５のフライパンに「カンタン酢」、トマトケチャップを入れ中火にかける。混ぜながらとろみがつくまで２分ほど加熱し、５にかけて完成。

※形が崩れず、れんこんが外れないように、焼き色がしっかりつくまで触らずに焼いてください。