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茄子のたたき

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茄子のたたきのレシピ・作り方

調理時間

15分

エネルギー

241 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

なす２本

しょうが１かけ

青じそ適量

みょうが１本

ツナ缶１缶（７０ｇ）

サラダ油大さじ２

小ねぎ　（小口切り）適量

ミツカン　まっことゆず大さじ２

このレシピに使われている商品

まっことゆず 360ML

まっことゆず

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作り方

１なすは斜め切りにする。しょうが、青じそはせん切りにする。みょうがは小口切りにする。
　　
２フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを焼き色がつくまで揚げ焼きにしたら、器に盛り油を軽くきったツナ缶を盛る。
３しょうが、みょうが、青じそ、小ねぎを散らし、「まっことゆず」を回しかける。

ミツカン社員メモ

高知県の郷土料理です。油がしみたとろとろの茄子に、「まっことゆず」の爽やかな酸味がよく合う一品です。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

241kcal

タンパク質

8.2g

脂質

20.4g

炭水化物

6.7g

野菜量

89.5g

食塩相当量

1.6g

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