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なすとししとうのりゃんばん

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なすとししとうのりゃんばんのレシピ・作り方

調理時間

20分

エネルギー

108 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

なす２本

片栗粉適量

ししとうがらし６本

パプリカ１／４個

長ねぎ　（みじん切り）（青い部分）１／４本

<Ａ>

ミツカン　まっことゆず大さじ２

砂糖小さじ１

鶏がらスープの素小さじ１

揚げ油適量

このレシピに使われている商品

まっことゆず 360ML

まっことゆず

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作り方

１なすは乱切りにし、水にさらす。ししとうは、切り目を入れる。パプリカはみじん切りにする。ボウルに＜Ａ＞を合わせ、パプリカと長ねぎを加える。
２なすの水けをふいて片栗粉をまぶす。油を１７０℃の中温に熱して、ししとう、なすを揚げ、しんなりしたらバットに取り、油をきる。
３２が熱いうちに１のたれに漬け込み、味をなじませる。１０分ほど漬け込んだ後に器に盛る。

ミツカン社員メモ

りゃんばんは、中国語で「和え物」という意味です。揚げたなすとししとうと「まっことゆず」の爽やかさがよく合う、彩りの良い和え物です。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

108kcal

タンパク質

2.1g

脂質

4.5g

炭水化物

15.9g

野菜量

111.7g

食塩相当量

2.0g

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