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夏野菜のだし浸し

Name: 夏野菜のだし浸し
Yield: 2
Ingredients: なす １本; ズッキーニ １／２本; アスパラガス（グリーン） ２本; オクラ ２本; 赤パプリカ 合わせて１／４個; サラダ油 大さじ２; やさしいおだし 大さじ１／２; うすくちしょうゆ 小さじ１／２; 水 １／２カップ

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調理時間

15分

エネルギー

142 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

なす１本

ズッキーニ１／２本

アスパラガス（グリーン）２本

オクラ２本

赤パプリカ合わせて１／４個

黄パプリカ

サラダ油大さじ２

＜だし＞

やさしいおだし大さじ１／２

うすくちしょうゆ小さじ１／２

水１／２カップ

作り方

１なすは半分に切り、縦４等分に切る。ズッキーニは１ｃｍ幅に切る。　アスパラガスは、堅い根元を切り落とし、根元部分の皮は薄くむき、３等分に切る。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。パプリカは１ｃｍ幅に切る。
２フライパンにサラダ油を中火で熱し、［１］をきつね色になるまで焼く。＜だし＞を加えて、ふたをして５分弱火で煮る。
３器に盛り、粗熱をとる。

※冷蔵庫に保管し、２～３日を目安にお召し上がりください。