しっとりやわらか鶏ハム

作り方

• １鶏肉は観音開きにしてフォークで全体に穴をあける。「こなべっち　地鶏昆布だし鍋つゆ」、粗挽き黒こしょうを加えてもみ込み、１０分程度おく。
• ２ラップの上に１を置き、鶏肉を棒状に巻く。ラップで鶏肉をキャンディー状に包み、両端を輪ゴムでとめる。
• ３鍋に２の全体が浸かる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら、２を入れ沸騰した状態で８分加熱する。
• ４８分経ったら火を止めてふたをし、そのまま３０分余熱で火を通す。
• ５鍋から４を取り出し、好みの厚さに切って器に盛る。＜お好みの付け合わせ＞を添える。

※調理時間にもみ込む時間は含みません。※調理時間に余熱で火を通す時間は含みません。