節分弁当
調理時間
30分以上
エネルギー
514 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
1
人分
- ご飯 茶碗１杯（１６０ｇ）
＜調味料１＞
＜調味料２＞
＜お好みの具材＞
作り方
- １温かいご飯に「すし酢」または「すし酢昆布だし入り」を回しかけ、すし飯を作る。
- ２えびは背わたをとり、竹串をさしてまっすぐにする。酒(分量外)を加えたたっぷりの湯で塩ゆでする。粗熱がとれたら殻をむく。きゅうりは縦６等分に切る。
- ３干ししいたけはぬるま湯でもどし、石づきを取って細切りにする。かんぴょうは塩をふってよくもみ、洗い流し、好みのかたさにゆでて水洗いする。干ししいたけと、水けを絞ったかんぴょうを＜調味料１＞で煮汁がなくなるまで煮る。
- ４卵は溶いて＜調味料２＞を加えて混ぜ、厚焼き卵を作る。粗熱がとれたらのりの長さに合わせ、箸の太さに切る。
- ５巻きすに焼きのりを１枚のせて、奥３ｃｍあけて、すし飯を均等に広げる。手前から横に一列に桜でんぶ、きゅうり、えび、しいたけ、卵焼き、かんぴょうを順に並べ、具を包むように一巻きしてしっかり押さえる。巻きすの端を押さえて、ころがしながら巻きすをはずす。
- ６［５］をお好みの長さに切り＜お好みの具材＞と一緒に、お弁当に詰める。
- ＜お好みの具材＞の栄養成分は含まれていません。
※煮豆、いわしなど、節分にちなんだメニューを取り入れると、より節分らしくなります。
ミツカン社員メモ
お昼のお弁当も節分らしく！
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
514kcal
タンパク質
24.2g
脂質
5.3g
炭水化物
92.1g
野菜量
19.7g
食塩相当量
4.5g
