鶏の黒酢照り焼き

作り方

• １フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、油が温まる前に鶏もも肉の皮目の方から焼きつける。
• ２鶏もも肉の皮目がチリチリと音を立ててきたら、弱めの中火にし、こんがり黄金色になるまで３～４分間焼く。
• ３油をふき取り、再び火にかけ鶏もも肉を裏返し、＜調味料＞を加えたらふたをし、弱火で７～８分蒸し煮にする。
• ４鶏もも肉を取り出し、煮汁に粗挽き黒こしょうを加え、一度沸騰させる。
• ５鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、器にサラダ菜と一緒に盛り付け、４の煮汁を上からかける。