茨城県産「納豆小粒(なっとうしょうりゅう)」大豆を100%使用し、素材の力を率直に引き出す丹念な発酵と、味わいを深める職人の技術でつくられた納豆。たれ・からしに「乾燥ねぎ・ごま・のり」付。
| 商品名 | 丹精 |
|---|---|
| 商品形態 | 40g×2 たれ・からし・やくみ付 |
| 原材料名 | 大豆（茨城県）（遺伝子組換えでない）、納豆菌 【たれ】だし（そうだかつお枯節、さば枯節、かつお節）、植物たん白加水分解物、果糖ぶどう糖液糖、かつおエキス、しょうゆ、かつお風味調味料、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、アルコール、（原材料の一部に小麦、乳、さばを含む） 【からし】からし種、糖類（ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖）、酒粕、食塩、醸造酢、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、ビタミンＣ、香辛料、（原材料の一部にりんごを含む） 【やくみ】ごま、のり、ねぎ |
素材はすべて茨城県で栽培された国産大豆「納豆小粒」。くめ納豆の所在する茨城県北地方を中心に収穫された、いわば産地を熟知している大豆です。献上茶や御用たばこが栽培されてきた奥久慈の地で、秀でた大豆が育まれています。
同じ茨城県産大豆でも栽培地区ごとに生じる微妙な品質の差。 最も美味い味を極めるため、大豆の発酵時間や温度などを変えて最適な条件を見出しています。
従来の「乾燥ねぎ」に風味豊かな「ごま」と「のり」を加え、やくみもグレードアップ。かつおぶしにさばぶしを贅沢にブレンドした丹精専用のたれ。さらに、和からしが、納豆の美味さをより一層引き立たせます。
丹精専用の高級感のある藁柄の納豆容器を、和紙風の包装で丁寧に包み込みました。
