もともと朝食メニューのなかでも、納豆が好きでした。栄養素が豊富にも関わらず、家庭の食卓では脇役になりがちな納豆を主役にしたいと思い、納豆メニューを考え始めました。納豆消費の底上げには料理に使うのが一番です！
お店を開業する前に約3,000種類の納豆を試して、くめ納豆に決めました。やはり納豆の本場水戸産なので説得力があり、実際、水戸のスーパーに足を運んでみると、くめ納豆を買って行く人が非常に多く、地元の人に愛されている納豆だなあと関心したほどです。
調理には、くめ納豆金印を使っていますが、この納豆は、においがマイルドで納豆特有のにおいが苦手な方でも食べやすく、粒の大きさがちょうど良いので加熱したりと、料理で使うには最適なんです。ちなみに、私が一番好きな納豆はくめ納豆丹精です。やはり、こだわって作っているので他の納豆とは一味違いますね。豆、本来の旨味を味わうことができます。
まず、メニュー数の多さに驚かれますね。特にスウィーツはびっくりされます！デザートフォレストでもご好評をいただいており、店内でも販売しております。お客様のうち、9割が女性で、ヘルシー志向の方が多いです。納豆好きな方に誕生日会や結婚記念日としてご利用いただくことも多く、納豆を使ったウエディングケーキを注文された方もいらっしゃいました。
生の納豆を使うことがポリシーです。納豆パウダーなどは一切使わないですね。納豆は加熱するのが難しい食材なため、炒めるのも煮込むのもタイミングが重要です。そのタイミング次第で粘りやにおいがまったく変わるんです。
くめ納豆丹精を、空気を入れるように50回かき混ぜ、それから付属のたれや薬味を入れてみてください。大豆の味がよくわかり、粘りの多い納豆になります。
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行か粘、食べ粘、人生粘るが勝ち！
納豆家粘ランドの名物メニューをいくつかご紹介します。
納豆カルボナーラ- 945円（税込）
ネバネバクリームを初体験するならコレ！
オムレツ納豆トマト添え- 714円（税込）
ふんわりたまごと納豆の名コンビ！デミグラスソースたっぷり！
カリカリ納豆コロッケ- 609円（税込）
ボール状のコロッケ2ヶ入り。
豚の角煮納豆- 714円（税込）
鹿児島産黒豚使用。じっくり煮込んでます。
納豆スイーツ- 294円（税込）〜
全国デザートフォレストでも大人気！納豆家のスイーツ。お店でも販売しています。
博多フードパーク納豆家粘ランド
| 住所 | 福岡県福岡市中央区浄水通3-37浄水グランドコーポ1F |
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| 交通手段 | 地下鉄七隈線薬院大通駅より徒歩5分 西鉄天神大牟田線薬院駅より徒歩15分。 お車 ※浄水通り消防署隣、九電体育館近。 |
| 電話・FAX | 092-524-2710 |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日) |
| 総席数：70席/貸切可能 最大宴会収容人数：50人 禁煙席：分煙あり ※ランチタイムは全面禁煙 お子様連れ：可能（小上がりあります。子供用イスあります。赤ちゃん連れの方も是非どうぞ） 駐車場：あり/8台まで ※ご予約の受付は毎日午後2時より承っております。尚、FAXでのご予約は不可。お昼のご宴会も承ります。 | |
