ゴーヤのごまチャンプル

作り方

[1]	ゴーヤは縦に切り、種をスプーン等でこそげ取り、5mm厚さに切る。 (苦いのが苦手な方は、塩もみをして30分くらい置いた後、水洗いすると苦味が和らぎます。)
[2]	卵を溶き、「金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げ」を加えて混ぜ合わせる
[3]	豚バラ肉は一口大に切り、豆腐は1cm厚の3cm角に切る。
[4]	フライパンにごま油を入れ、豆腐をきつね色になるまで焼き取り出す。油をフライパンにたして、豚肉を炒め、ゴーヤを炒める。
[5]	豆腐をフライパンに戻し、軽く混ぜ合わせたら[2]の卵液をまわしかける ※豆腐が崩れないように、混ぜ合わせて炒める。

栄養成分(1人分)

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	カルシウム	食塩相当量
246kcal	8.7g	20.5g	5.4g	68mg	0.6g