在学中より栄養指導・教育の啓蒙活動に携わる。
独立後､「より健康になるための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめる､身体に優しい､簡単で美味しいレシピの提案」を雑誌､書籍、新聞、テレビ､ラジオ、ビデオ、ウェブサイトなどのマスメディアや料理教室、健康セミナーなどで展開する。
指導対象はベビー、マタニティ、ティーン、ビジネスマン、ミス＆ミセス、中高年など年代、男女を問わず幅広い。

このほか、食品メーカーの商品・メニュー開発などを手がけている。無理をせず、確実に痩せるダイエット指導にも定評がある。自らの経験や豊富な食や栄養の知識・情報から生まれたレシピは「家族みんなが楽しめる、簡単、美味しい、ヘルシーなレシピ」として雑誌や書籍、料理教室などで食卓をあずかる女性を中心に好評を得ている。

【近著】

『免疫力を高める毎日の健康おかず』成美堂出版

『毎日の子どもレシピ』主婦の友社

『コレステロール値を下げる食事』西東社