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冬瓜のシャキシャキ生春巻き

枝元なほみ賞

作り方
  1. [1]ちくわ、しそ、冬瓜は千切りにする。沸騰した湯で冬瓜を軽く茹で、水気を切り、冷めたら手で絞って水気を切る。
  2. [2]ボールにちくわ、しそ、冬瓜を入れ、白胡麻で和える。
  3. [3]ライスペーパーを水でぬらし、[2]の具材を巻く。
  4. [4]生春巻きを皿に盛り付け、「ミツカン金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げ」を付けて頂く。
材料（2人前）
ちくわ 4本（100g）
冬瓜 200g
（皮と種を取り除いたもの）
しその葉 5枚くらい
白胡麻・すり胡麻 大さじ1
ライスペーパー 4枚
ミツカン金のごまだれ 焙煎荒挽き仕上げ
または
ミツカン金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ		 適宜

投稿者からのコメント

具材の水気をよく切ってから、ライスペーパーで巻きます。

枝元さんのアドバイス：冬瓜のかわりに、さっと茹でたジャガイモやセロリ、豚肉を入れても美味しいと思いますよ。