チキンのたれ揚げサラダ
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- [1]鶏肉は一口大に切って軽く塩コショウをして5、6分おく。
- [2]人参は千切り、にらは4、5cmに切っておく。野菜は茹でずにレンジ専用容器で温める(もやし・人参は2〜3分、にらは30秒位)。
- [3]鶏肉にごまだれをまぶし、パン粉をつけて、多めのオリーブオイルで揚げるように焼く。
- [4][2]を盛り付けた皿に、揚げた鶏をのせ、カシューナッツをちらし、野菜に金のごまだれをたっぷりかけていただく。
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鶏の胸肉 100g もやし 1/4袋 人参 1/4本 にら 5〜6本 カシューナッツ 少々 塩コショウ 少々 パン粉 少々 オリーブオイル 少々 ミツカン金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ 適宜
溶き粉そのものが、ごまだれなので、手軽で風味豊なチキンカツになります。また野菜は何でもいいですが、生より温野菜の方がたくさん野菜をとれるので、ダンナのため、我が家では温野菜にできるものをチョイスしています。