アスパラとマカロニの
マウンテンサラダ

1. [1]マカロニを茹でる。新たまねぎは水にさらしておく。
2. [2]グリーンアスパラガスは、根元部分の皮をむき、フライパンに入れて水（大さじ2）と塩少々を加えて、火にかけ蓋をして、蒸し焼きにする。
3. [3]ホワイトアスパラガスは、下半分の皮をむいたら皮ごと投入し茹でて、そのまま湯の中で冷ます。グリーンよりも筋が硬いので、よく茹でること。
4. [4]器にマカロニと水を切った新たまねぎをこんもりとのせ、その上にローストビーフをかぶせるように盛りつける。
5. [5]アスパラガスを立てかけるように盛りつけ、金のごまだれをかける。

ローストビーフ（切りおとし）	400g
グリーンアスパラガス	6本
ホワイトアスパラガス	6本
マカロニ	40g
新たまねぎ	1/2個
ミツカン金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げ または、 ミツカン金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ	大さじ2