お酢の効果も味だけでなく、ほどよい照りになっています。煮込みハンバーグなら、生焼けなしで失敗の心配もなし。みんなが好きなご飯がすすむ煮込みハンバーグです。甘みの強い真ん中の部分を使用しましょう。
フライパンで煮詰めて鶏の旨味を凝縮して大根にからめます。酢を加えるので、あっさりし、風味もよくなってぐっと食べやすくなります。甘みの強い真ん中の部分を使用しましょう。
きんぴらに最後に酢を加えるのは、酸味を感じさせるからではなく全体の味を引き締めて、油っこさをなくすため。知らず知らずにお箸が進めむのはお酢のお陰です。葉に近い固めの部分を使用しましょう。
納豆に酢と塩をいれると楽しい泡立ちになり、納豆があっさりします。納豆のねばねばがちょっと苦手な方にもお勧めです。葉っぱと辛味の強い先端部分を使用しましょう。
素材の色を「保つ・引き出す」作用があるお酢を使って色よく仕上げましょう。
おいしく簡単にできる家庭でつくれるお寿司をご紹介。
季節別のオススメのお酢レシピをご紹介
