お客さまの手に渡ることなく廃棄される商品量を減少させる取り組みに積極的にチャレンジしています。
チルド品は、あまり日持ちがせず冷蔵を要する日配品です。これらは受注と出荷とのリードタイムが短いため、一部は見込み生産とならざるを得ません。2010年度は、2009年度後半から販売を開始した新規ブランドの影響がありました。しかし生産部門と販売部門が連携し、出荷予測の精度をアップさせた結果、目標（0.31％）にはわずかに及びませんでしたが、なんとか例年と遜色の無いレベルは維持できました。今後も未出荷ロス削減に向けての取組みを継続してまいります。

返品は環境に負荷を与えるばかりかコストにも悪影響を及ぼします。
常温品は、販売予測にもとづき生産計画を立てて在庫を保有します。廃棄せざるを得ないものとは賞味期限が近づいたもの、一旦、お取引様に売上げたものの返品（賞味期限が間近。業務用にあってはメニュー変更等）となったものなどです。販売予測精度の向上と共に、お取引様にもご理解を頂きながらこの削減に取り組んでいます。
返品率の削減は毎年、前年度実績を上回らないように目標を定めており、家庭用、業務用共に好成績を上げました。

生産活動で発生する主な食品系廃棄物は、酢粕、醤油粕、かつお、こんぶ等のだしがら、廃棄豆などです。
また、販売活動では返品商品が主なものです。これらは、食品リサイクル法指定のリサイクル（用途は飼料・肥料及びメタン醗酵の原料など）を実施し、更なるリサイクル率の向上に努めています。
法令に基づき、2007年度からの実際の食品リサイクル率を記載しました。